Contorno a base di insalata cicoria
|Ingredienti per 4 persone
1000g di insalata cicoria
1 spicchio di aglio
1 rametto di timo
100g di burro
50g di formaggio parmigiano
sale
Preparazione
Mondate, lavate e fate sgocciolare la cicoria. Fatela cuocere in abbondante acqua bollente e salata. Poi, appena cotta, scolatela e strizzatela bene. In una padella, dove in precedenza avrete fatto sciogliere il burro, fatevi rosolare lo spicchio d’aglio, sbucciato e leggermente schiacciato ed unitevi il rametto di timo. Aggregatevi la cicoria e fatela saltare, mescolandola di continuo con un cucchiaio di legno in modo che si insaporisca uniformemente.
Condite con sale e due cucchiai di parmigiano.
Contorno a base di insalata cicoriaultima modifica: 2011-11-23T14:44:23+01:00da
Reposta per primo quest’articolo