Caprese al tonno

Ingredienti
Dosi per: 4 persone

1. 2 Mozzarelle Santa Lucia da 125g
2. 3 pomodori grandi da insalata
3. 50g di rucola
4. 50g di valeriana
5. 150g di tonno al naturale
6. 50g di capperi
7. 2 acciughe sott’olio
8. 1 mazzetto di basilico
9. olio extravergine d’oliva
10. sale
11. pepe bianco

Preparazione di Caprese al tonno

Lavate bene i pomodori e tagliateli a spicchi: tagliate la Mozzarella Santa Lucia a fettine non troppo sottili e fate scolare il tonno. Lavate e asciugate bene le insalate e disponetele su un piatto da portata al cui centro avrete messo il tonno e tutto attorno gli spicchi di pomodoro e di Mozzarella Santa Lucia alternati. In una ciotola a parte preparate un trito di capperi, basilico e acciughe: aggiungete sale e pepe bianco e, una volta versato l’aceto balsamico, mescolate bene fino ad amalgamare il tutto. Condite l’insalata con la salsa appena preparata. Aggiungete, infine, un filo d’olio extravergine d’oliva.