In cucina, siete sicuri di tenere alla larga batteri e muffe?

Pulire, lavare, conservare e cuocere gli alimenti. Operazioni a cui a volte non prestiamo la giusta attenzione, mentre invece rappresentano un presidio a tutela della salute.In cucina la contaminazione è dietro l’angolo se non si seguono alcune regole igieniche. No, non temete: non si tratta di chissà quali procedure ma di semplici accortezze da trasformare in routine per evitare quelle alterazioni dei cibi che potrebbero farci male. Ce le racconta Patrizia Laurenti, professore associato di Igiene degli alimenti all’Università Cattolica di Roma