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Tagliatelle al limone con zucchine

Ingredienti:
320 g di tagliatelle fresche
30 g di burro
20 ml di olio evo
scorza di limone
4 zucchine
germogli di piselli
sale

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Procedimento

Oggi prepariamo delle tagliatelle che uniscono la dolcezza delle zucchine alla freschezza del limone.
Lavate e sbucciate il limone, ricavate la scorza e riducetela a striscioline, quindi tagliate le zucchine a rondelle sottili.
Fate sciogliere in una padella il burro con l’olio. Unite le scorze, abbassate la fiamma e cuocete per due minuti.
Schiacciate le scorze con un cucchiaio di legno e toglietele. Unite le zucchine a rondelle e fatele saltare a fiamma viva mescolando con cura.
A questo punto, cuocete le tagliatelle, scolatele al dente e trasferitele nella padella con le zucchine, saltate a per un minuto, mescolate e guarnite con i germogli.

Tagliatelle al limone con zucchineultima modifica: 2016-06-07T07:22:31+02:00da acristina30
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