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Scaloppine di pollo in agrodolce

Ingredienti:

hd750x4218 fette di petto di pollo
6 cipolle
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
2 cucchiaini di zucchero
farina 00 q.b.
8 fette di pancetta
basilico
olio
1 noce di burro
sale e pepe

Procedimento

Salate, pepate e infarinate leggermente le fettine di pollo e disponete su ognuna di esse una fetta di pancetta e una foglia di basilico, fermandoli con lo stuzzicadenti. Soffriggete a parte la cipolla molto lentamente.
In una padella riscaldate l’olio con il burro e un po’ di sale (non esagerate perché la pancetta lascia andare il suo sale), fate rosolare la carne e sfumate con il vino bianco. Aggiungete la cipolla e aumentando la fiamma versate il composto di aceto e zucchero, poi fate evaporare. Servite caldo.

Scaloppine di pollo in agrodolceultima modifica: 2018-01-06T10:54:39+01:00da acristina30
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