Conchiglie sgombro e crema d’olive

Ingredienti:
400 gr di pasta corta tipo conchiglie
400 gr di polpa di pomodoro
40 gr di crema di olive
1 scatoletta di sgombro

Oggi prepariamo un primo piatto semplice e saporito: conchiglie sgombro e crema d’olive.
In una padella fate un soffritto con olio evo, uno spicchio d’aglio e un po’ di peperoncino. Aggiungete la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e terminate la cottura. Nel frattempo, dopo aver portato a ebollizione l’acqua, buttate la pasta.
Aggiungete al sugo una scatola di sgombro al naturale, la crema di olive e, dopo aver mescolato bene, frullate. Dopo aver ottenuto un sugo gustoso aggiungete la pasta e fate saltare il tutto prima di servire.